青森よいとこ。仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ！
個人店のつよーい味方
また会いたくなるスタッフ教育のプロ
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
＆飲食店組み立て屋さんの阿部大です
いつも読んでいただいて嬉しいです！ありがとうございますっ！
南大門さんのお仕事が終わって
いよいよお楽しみの青森night。
まずは噂の六兵衛さんへ
写真から風格伝わってきますよね(笑)
ちなみ昨日の青森
ほとんど町を歩いている人がいませんでした。
けれどこちらド満席。。。
圧倒的でした。今度は予約しなきゃ(泣)
なので
ちょっとリサーチ。
歩いている途中でちょつと可愛い感じのパン屋さんを発見
どう見ても不審者な私に
雑誌で探しながら店を紹介してくださった栄作堂さん
本当にありがとうございました！
みんな青森行ったら必ず栄作堂さんへ！(笑)
で、紹介されたのが
こちら。樽さん
なんとこちらもド満席！
というか、居酒屋だと思ったら
なんと鮨居酒屋。
客単価7,000円。。。
入れなくてよかったかも(汗)
でもその単価で満席は凄いなぁ。
鮨業態が強いのか
鮨居酒屋が結構ある印象です。
新し目でカジュアルな鮨バーもあったけど
そこはガラガラだったなぁ。
やはり鮨には（職人の雰囲気）
を感じさせる店作りが大切なのかもしれません。
で、晩酌難民になりかけた時に
ちらっと見えたこちらのお店に
ノーガードで突入。
これが大当たり。
お通しがこれ
身のたっぷりつまった蟹。
そしてこの
刺し身のちょっと盛り
ぜんぜんちょっとじゃないという(笑)
ちなみにウニが動いてます。
イカも切り口が尖っていてうまし。
これで980円(笑)これだけで十分だよねもう。
有機野菜のポテサラ
実直そうで物静かなおじいちゃんな親方なんだけど
このメニュー名はちょっとびっくり。
研究してるんだろうなぁ。
ソースと相性がよくてぱくぱく。
鳥のネックを焼いたもの
（ネクタイ焼き）胡椒が効いていて酒が進む進む
店内はこんな感じで
メニューがずらーっと。これ全部日替わりらしいです。
ビール一杯
日本酒二杯（これがまたたっぷり目）
以上でちょうど4,000円。
満足度高めです。
店探しの嗅覚が鈍っていなくてよかった(笑)
後から食べログ見たら
やっぱり評価よかったです。
青森の（ふく郎）さん
良い店でした。あざす！
さて、今日はS1セミナーでございます。
うふふ、楽しみっ
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
青森nightはまだまだ続く！
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