さて、ステマをしようと思います！
仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ！
個人店のつよーい味方
また会いたくなるスタッフ教育のプロ
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
＆飲食店組み立て屋さんの阿部大です
いつも読んでいただいて嬉しいです！ありがとうございますっ！
昨日はキャリアセミナー後に
バタバタとラジオ放送なんとか間に合って
今までの放送とはちょっと違う
少し真面目モードな30分でした。
そしたら今まであんまり来なかったメールが
昨日にかぎって二通もきちゃって
これからは真面目モード放送のほうがいいのだろうかと(笑)
まぁでも
あまり真面目な阿部大には価値がありませんからね(笑)
さてさて
本日は覆面調査のご紹介でございます。
東京のほうでは
随分と覆面調査させていただいているのですが
まだ東北では少ないんですよね。
自分の店って
なかなか客観視できないもんです。
ともすれば
自分がいない時の店なんかは
特にそう。
そこで便利なのがこの
覆面調査です。
基本的に顔バレしていなければ
直接私が行ってチェックをいたしますが
私だとちょっとバレてしまうかも。。
という場合は、飲食経験がしっかりとしている
スタッフがしっかりチェックいたします。
流れとしては
オーナー様と打ち合わせで
具体的にどこを深くチェックするのかを確認します。
アイコンタクトであったり
料理の温度、提供スピードなどの
（覆面調査のテーマ）を決めて
そこから肉付けをしていきます。
よりわかりやすいように
沢山の画像、希望であれば動画までも撮影。
清掃状況・提供スピード・サービス等
それぞれにカテゴリ分けしたチェック項目
ウチの特性として
ご希望であれば
そちらに改善ポイントをコメントする事も可能！
現場を深くしっている私だからこそのコメントで
これはかなり好評をいただいております。
業績改善には
まず、己をしっかり知ること。これはとても大切！
覆面調査は1件10,000円～（交通費、食事代金別）
仙台市内飲食店二名でベーシック調査ですと
総額20,000円以内でお釣りがくる感じです。
この金額を高いと思うか安いと思うか
皆様次第ですが
覆面調査をされたお店さんは
その後だいたい売上伸ばしている事から
もしかしたらとってもお買い得なのかも。
というステマ(笑)
お店の通信簿つけるように
気軽な感じでお考えくださいませませ。
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
二日間しゃべりまくったので今日は少し喉をやすめよっと。。
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