食べるのも立派な仕事なのです。
2月24日仙台にて無料セミナー行います！
（詳細などはog.abedai@gmail.comまで）
個人店のつよーい味方
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
＆飲食店組み立て屋さんの阿部大です
先ほど東京から戻ってまいりましたー
ほんと、去年までこんなに東京行ったり来たりするなんて
思ってもみませんでした。
昨日の目的は2つ
一つ目は
居酒屋甲子園第十回方針発表
今年より、一歩一歩の大谷さんが理事長となり
（居酒屋のおもてなしを世界に）
という目標を掲げられました。
熱くていい空気感だったなぁ
今年は少し落ち着けそうなので
居酒屋甲子園のお手伝いも頑張ってみよっと。
そしてもう一つが
東京浅草橋肉業態視察！
初めて浅草橋に行ったのですが
雰囲気いいですねー。
肝臓がわくわくする感じです(笑)
一軒目
東京MEAT酒場さん
昨年末オープンしたばかりのピッカピカのお店
日本一のミートソースが自慢。
で、今回は私と師匠と
もうひとかた
戸田さんいつもありがとうございますっ！
戸田さんと飲むといつもついつい飲み過ぎちゃうんですよね
優しさにいつも助けられてます(汗)
MEAT酒場さん、トスカーナ料理を
居酒屋アレンジで提供してくれるんですが
モツ煮込みが面白かったなぁ。
サーブしてくれた青森出身の方も
距離感が素晴らしくてリピートしたい感じです。
二軒目は
フジヤマドラゴンさん
なんとここで
居酒屋甲子園メンバーさんとばったり。
豪華な一枚
廃棄ダクトを上手に使ったり
わかりやすい目玉メニューがしっかりしていて
お客様を楽しませるポイントが沢山ありました。
で三軒目
日本焼肉党さん
もうここらへんから記憶が曖昧です(笑)
戸田さんマジックでついつい飲み過ぎてしまった。。。
山形牛を扱っているお店なのですが
非常にコストパフォマンスが優れています。
お店の作り込みも半端ないし
売れる訳だよなぁ。。
としみじみ。
ちなみにお昼は
東京ミッドタウンの
ユニオンスクエア東京さんで
優雅にエッグベネディクト。
あまりにもいいもの食べ過ぎたので
しばらく質素な食事を心がけようと思います。
４０近くなると
体重が気になるのよね。。。
あの頃の基礎代謝カムバーーーック！
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように
今からの打ち合わせ中にお腹こわしませんように。。
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こちらからどーぞっ
接客アドバイザー 阿部大
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