今日の夜は飲んだくれです。
個人店のつよーい味方
接客アドバイザーの阿部大です
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いつもじゃねーか！
とツッコミを入れられそうですが
今日は飲み会です(笑)
いつもお世話になっています
伊達酒場強太郎
さんの分店のレセプションにお邪魔してきまっす。
わたみん家からの業態変更
素敵です！今からもーわくわくしております。
もう大箱で低単価でぶんぶん回す時代でもないですものね。
めちゃ応援します！
応援ばっかりで
お前はどうなんだ！
と言われそうですが(笑)なんとか阿部大もせっせこお仕事頂戴しておりました。
今月新規オープンいたします
ちょっと新しい感じの焼き鳥屋さんの
オープン研修いただきまして、資料作成中でございます。
小さいハコで活気あふれるお店という事で
そんな感じをどうスタッフさんが演出できるか
そんな事を考えつつセミナーの流れなんかも考えてます。
お店の業態によって
やっぱり指導方法や内容も考えないといけませんものね。
そこがまた楽しい感じです
わいわい大衆焼き鳥屋さんで
ホテルの接客は必要かどうかって事です(笑)
話は変わりますが
（接客アドバイザーの阿部さんです）
と、お店の指導入ると
（あぁ、なんだか面倒な事増やされそうだ）
とスタッフさんから
あまりいい顔されない事って多いんです(笑)
けど、基本的に私の指導は
今の仕事量をまずスリムにしてから
余裕が出来たところにサービス時間を組み入れる
という事を重視してるんですよ。
結構
（お客様のために沢山サービスをするんだ！）
と、結局スタッフさんに無理強いして
なんだか変な空気になってるお店とか苦手なんですよね。。
良いサービスは
結果負担が軽減するものだと考えていますので
それを伝えて実践すると
最初はいい顔しなかったスタッフさんも
びっくりして喜んでくれるんです。
やっぱり仕事は楽しまなくっちゃね。
それでは本日も皆様にとって素晴らしい1日でありますように！
良すぎる天気の誘惑に負けないように(笑)
楽しみつつ資料作成がんばるどー
接客アドバイザー 阿部大
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