もう雨が降っていると
(あぁ週末なんだな)と感じてしまう店主でございます。
そろそろ火曜日あたりを土曜日に指定してもらえないでしょうか(切実)
さてさて今日もロールプレイングのお話。
えーっとこれ
◯おなじみの(笑)店にカバン忘れたんだけどー。でも店にはカバンないぞ
さぁどうする?
もう黒のカバンは懲り懲りなんですが(笑)
これはS1全国大会にて出されたお題ですので
皆さんもご存知の方多いと思います。
ですので長々と説明はしませんが
お客様は酔っている
店を出てから少ししか時間が経っていない(セミナーでは40分というルール)
会計の際にはカバンはお持ちであった
そこから導き出されるのは
店を出てから置き忘れたのではなかろうかと。
というか私もよくやります。。。
S1の全国大会でトロフィーやら一式を二次会会場に忘れたという私。
気持ちはよくわかる(笑)
で、問題は40分というトコ
次の店に移動していたらまぁもっと時間がかかる訳でして
じゃぁどこかコンビニかどこか寄りましたか?
という流れで無事カバンゲット。
ここでのポイントは
カバンを発見する事ではなくて
観察眼、想像力とお客様との対話なんだと思います。
たとえば
女性のお客様が来店
おや?いつもと何か違う・・
そうか!髪型変わってるんだ!
とまぁここまではよくあるパターン。
そこから想像力!!!
結構女性って髪切ったりすると
ついでに何かアクセサリーやバックとか買ってたりしませんか?
だので私はそこら辺をチェックしちゃいます
(ん?そのバックも?)
なんて一言で
(えー!わかる?そーなの、今日髪切った後奮発して買っちゃった!それでねー)
とつながったりします。
あぁ
ここでこんな事書いたら店でもうこの会話できませんね私(泣)
ともあれ
ハトヤさんは酒!メシ!より会話がメインみたいなので(笑)
そんな想像力使ったりしています。
どうですか、目の前のお客様
カウンターに肘ついて身を乗り出してませんか?
何度も携帯目でチェックしていませんか?
こちらが作業している時、なぜかちょいちょい視線送ってきてませんか?
そこから何かを想像してみると楽しいですぜ
外れたっていいんです。どーせ根拠なんて薄いんですから
外れたら外れたで笑ってやり過ごしましょう(笑)
こちらが一歩踏み込めばまた新しい一面が発見できるかもしれません
サービスは楽しんだモン勝ちです。
さて、今日はその想像力発揮できるのかしら・・・
新メニュー是非楽しんでくださいなー。
お客様の波だけは想像できない店主
今日の営業雨でやられたら
満席でバタバタしている夢のハトヤを想像しながら晩酌します(妄想といいます)
それでは本日も皆様にとって素晴らしい1日でありますように!
ハトヤ 気楽なワインと日本酒のオミセ
19時~皆さんが満足するまで。
電話 090-2277-3773
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