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老舗計画株式会社

飲食店コンサルタント | 開業支援・経営改善

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個人店の醍醐味

まいど!
今日はちょっと語らせてくださいな。

ずーっとホテル業界にいた私にとって
個を出して接客というのに憧れていました。


いざ独立すると
今の(個)に対しての自信が揺らぎっぱなしで
いつもいつも手探りでした。

先日のサーバーグランプリ
もちろん東北大会優勝という栄誉は嬉しいのですが
それと同じくらいに
本日お客様から
$ハトヤのダダ漏れ雑記。いただいちゃいました

娘さん達と食べてくださいー
と頂いたケーキ
本当に嬉しいです。

個として認識されている喜びと
店対スタッフを超えた繋がりを得た感動は
やはり格別です。本当にありがとうございます。

アンガールズ田中に似てると言われましたが
ケーキ貰ったので我慢しておきます(笑)

それと
サーバーグランプリのおかげで
後光効果でしょうか
同業の方とサービスの話で盛り上がる時間が増えました。

ハトヤさんは同業さん大歓迎です
一緒に色々話して
共に伸びて行きましょう!
それに
同業さんだと
(ほらヒゲ早く飲んだら!)と言ってくれるので
とっても大好きです。飲ませてくれますものね同業さんは(強制入ってます)

そんなこんなで
毎日恵まれて営業しとります。ありがとうございます。

サオリさん、ともさん、なおみさん
本当にケーキありがとうね!

コタツ持ち込んで
たこ焼きパーティーを店でやろう!って件
とっても迷惑ですがやりましょう(笑)

これでいいのか俺?

うんにゃ
これでいいんだ俺。
ありがとう。

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように!

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