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飲食店コンサルタントの阿部大です。1993年から飲食業界に携わり、30年以上の経験を積んできました。ホテルレストランから街の喫茶店、居酒屋やレストランなど、さまざまな業種・業態で現場を経験。27歳の若さで勢い任せに独立したものの、当時は「コンセプト」や「経営数字の管理」の重要性もわからず、「繁盛すればなんとかなる！」と荒々しい経営を続けてしまいました。売上は上がるものの利益が残らず、自転車操業で3店舗まで拡大したものの、給料や支払いの遅延が原因でスタッフ全員が一斉に退職。結局、店を廃業に追い込むという、最悪の経営者時代を過ごしました。その挫折から立ち直り、別記プロフィールにもあるように、接客スキルを活かした「接客アドバイザー」としての活動を経て、現在は【飲食現場を熟知した実務派コンサルタント】として12年目を迎えました。あの頃廃業してしまった僕に足りなかったことを学び、試行錯誤を重ねて今日に至ります。あの頃の僕を今の僕が支援していたら、今頃どんな繁盛店になっていたのかと思うと悔しいような（笑）、そんな思いも原動力になっています。個人店を中心に、全国で年間150回以上の経営支援を行い、多くのお店を支えています。

廃業した際、常連のお客様から「明日からどこでリフレッシュすればいいんだろう」と言われた言葉が心に刺さりました。店がなくなるだけでなく、お客様の大切な居場所を奪ってしまったことに気づき、これまで「喜ばせること」だけを考えていた自分が、最後にお客様から何かを奪う最悪のサービスをしてしまった後悔が今も残っています。

「誰にもこんな思いをさせたくない」「廃業を一つでも減らしたい」

その強い想いからコンサルタントの道を選び、今ではさらに「飲食店から笑顔と元気を創出する」をテーマに、全国で繁盛店のサポートを行っています。飲食業は、製造から消費までが近く、自分が作った料理を目の前で食べてもらい、お客様の笑顔が見られる素晴らしい商売です。お客様に感謝され、代金までいただける。この素敵な仕事を通じて、全国に笑顔あふれるお店を増やし、世界を元気にするお手伝いをしていきたいと思っています。

私と一緒に、あなたの素敵なお店を一緒に作り上げませんか？
これまでの経験と自信を活かし、必ずや素晴らしい結果をお届けします。

一緒に夢を叶えましょう！