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老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

 飲食店開業 ・ 改善コンサルタント 老舗計画株式会社 のロゴマーク

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老舗計画株式会社 代表 阿部 大(ABE DAI)
1975年 10月13日生まれ
宮城県仙台市在住。SNSフォローはお気軽にどうぞ

豊富な実務経験を生かしたリアルなコンサルティング

ホテル専門学校卒業後、仙台市内のホテルレストランにてオープニングスタッフとして勤務、初年度よりクレーム対応とホールの中心的役割を担う。

その後カフェ、大手企業の保養施設、イタリアンレストラン等を経て2003年にダイニングバーを開業する。

日本酒バー、焼き鳥屋と店舗拡大するも東日本大震災にて規模縮小。

後に客席10席、接客特化型という全国でも珍しいジャンルを開業し密度の高いサーブをテーマに営業する。

2012年第七回S1サーバーグランプリ全国ファイナリストに選出され東北を代表するサーバーとなった後、飲食店を廃業しコンサルタントとして全国で活動を開始。現在年間100件以上のコンサルティングやセミナーを全国で行っている。

豊富な実務経験を生かしたリアルなコンサルティング

支援開始3ヶ月で昨年対比120%連続クリア
メニューブックリメイクで原価率4%ダウン
接客コンサルティングで客単価300増
など多数の実績があります。詳しくは下記リンクをご参照くださいね

飲食業にこだわらず小売業へのセミナー実績も多数。
一瞬の輝きの繁盛店よりも
末永く地域から愛され支持される老舗を目指す支援をモットーとする。

飲食店コンサルティング 老舗計画株式会社のロゴマーク
  • 日本接客アドバイザー協会 会長
  • まちなかサービスワークショップ主宰
  • ミラサポ専門家登録
  • エフエムたいはく
    ラジオパーソナリティ
  • ゆるちか団団長
  • 飲食業界ネットニュース フードリンクニュースにて連載