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老舗計画株式会社

飲食店コンサルタント | 開業支援・経営改善

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個人店の大切なこと。

現場離れると。。。
※ゆいネットさんでおもてなしセミナー開催いたします!
席数に限りがございますのでお早めにどうぞ!
個人店のつよーい味方
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
&飲食店組み立て屋さんの阿部大です
いつも読んでいただいて嬉しいです!ありがとうございますっ!

一年で約7キロ太ってしまいました(泣)
恐ろしくて体重計を避けて生活しているのですが
そろそろ膝に負担が掛かりそうなので
最近食事と
ちょっとだけ運動しております。


毎朝これ。

夏までに
横に3つじゃなくて
目指せ6パック(笑)

現役だった時と同じ食生活してたら
そりゃぁ。。ね(泣)

さてさて
ミラサポでご支援させてもらいましたお店さんから
嬉しい報告がちょくちょく入ってます。

「狙ったお客様がいらしてくれるようになりました」
ってのが一番うれしいです。

個人店なんかは特にそうなんですが
(いかに狙ったお客様だけが来てくれるか)
がポイントですし、そうしないとロスが多くなっちゃう。
そこがゆるいと
ラーメン屋なのにうどん出したり
メニューとドリンクと内装と制服が全部ちぐはぐになったりね。

なんでもある のは 何にもない のと同じ。

個人店に大切なのは
(やらない事)を決めて
(やる事)を磨き上げる事なんですよね。

だから私はとことんまで
狙ったお客様を絞みます。

とことんまで、ですよ。

だからこそ結果が出るんです
脳みそから汗でまくりですが
そこまでやらないと(組み立て屋)じゃないですもんね。

という訳で
そこらへん知りたい方は無料相談にどうぞ(笑)

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように!
一日も早く腹筋われますように。。。

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接客アドバイザー 阿部大

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